久しぶりの休日
という訳ではないけれど
気持ち的には
久しぶりな感じです
何かから解放されたような気分
まぁ
簡単に言うと
良い気分です
最近の休日の昼食といえば
手作りソースにパスタを
組み合わせるというのが定番です
以前のグルテンフリー生活は
何処へやら・・・
不調の原因はこれか？
と言う事で
再度グルテンフリー生活をする事にしました
と言っても
完全なグルテンフリーは難しいので
出来るだけ抑えるという
ゆるゆるな感じですが・・・
てな訳で早速
小麦粉のパスタを
グルテンフリーに変えました
小麦粉不使用
とうもろこし粉と米粉で出来ています
割高ですが
健康を意識すれば
試してみる価値はあります
今日は
ラタトゥイユに合わせてから
チーズを乗せてオーブンで焼きました
サラダも飲み物も無し
ちょっと手抜きですね
味は美味しかったです
夜は
カボチャを煮てみました
先日
職場で色々なお野菜を頂きました
きゅうり・ナス・ピーマン
その中にカボチャもありました
以前カットしてあるカボチャを
スーパーで買ったことはありましたが
丸ごとのカボチャを調理するのは初めてです
硬いカボチャに包丁を入れ
4分の１にカットし
スプーンでタネを抜いて鍋に入れ
水 200cc
料理酒大さじ２
みりん大さじ２
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
を入れ中火で加熱し煮経ったら
アルミホイルで落とし蓋をして
カボチャが柔らかくなるまで
弱火で加熱したら出来上がり
まぁまぁ美味しく出来ました
シュウマイは冷凍食品をレンチン
味噌汁と切り干し大根は手作りです
そうそう
ご飯を炊く時に
お米にもち麦を混ぜるようになりました
健康を意識しての事です
何かしらの結果が出ると良いのですが・・・
今日は
炊事・掃除・洗濯と
必要最低限の事は出来たと思います
少しづつですが
丁寧に暮らしに戻しています
やっぱり
こういう生活の方が気持ちが良いです
生活環境を整えるって大切ですね！
明日も良い日になりますように
では、また
2024.7.16 火曜日 雨
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