そんなこんなで
スキレットパンです
今までは
油を馴染ませる為に
洗剤を使わずに洗って
洗い終わったら直ぐに拭いて
更に油を塗ってからしまっていたのですが
食材が焦げつく事に変わりなかったので
前回から普通に洗剤を使って洗う事にしました
そんななか
昨日・一昨日と二日連続で
スキレットパンを使って魚を焼きました
スーパーで買った白身魚の香味焼が
消費期限を過ぎていたからです
と言っても
一日二日の事なのですが
この香味焼きですが最近気に入っていて
定期的に購入しています
下処理されていて
焼くだけで良いので重宝します
一日目
スキレットパンに油を入れて
火をつける前に
白身魚・ブロッコリー・フライドポテトと
全ての食材を乗せてから火をつけて
中火で加熱して行きました
結果・・・
焦げつきました
まぁ・・・そうですよね
悪くなる事はあっても良くなる要素はないですものね
と思いながらも
何とか上手く焼ける方法はないかと
悪戦苦闘はしていました
二日目
今回は火をかけてから食材を入れました
スキレットパンから煙が立ち上がってから
食材を乗せます
食材は昨日と一緒です
焼きながら菜箸で魚を掴むと
鍋から綺麗に剥がれます
「焦げてない・・・」
魚を返して蒸し焼きにして
食卓に上げます
箸を入れると
綺麗に取れます
「スキレットパン克服したな！」
食材を入れて調理する前に
しっかり鍋を熱すれば良いんだ！
自信をつけた僕は
スキレットパンでは失敗続きだった
グルテンフリーの餃子を焼いてみる事にしました
油の入ったスキレットパンをしっかりと熱して
煙が立ってから餃子を入れました
軽く焦げ目が付くまで中火で焼いていきます
菜箸で餃子を摘むと綺麗に剥がれます
「やっぱりこの方法で良いんだ！」
気分を良くして
次の工程に入ります
水を入れ蓋をして
蒸し焼きにしていきます
蒸し焼きが済んだら
蓋を開けて水分が無くなるまで
焼き続けていきます
水分が無くなったところで
餃子の様子をみようと菜箸で餃子を掴むと
「鍋にくっ付いて剥がれない・・・」
「あれ？・・・」
仕方がないので
そのまま食卓へ
過去イチ酷い焦げとくっ付き方で
「どうしちゃったの？・・・」
状態でした
前半は良い感じだったんですけどね
次回は前半の焼きをもう少し入れて
蒸し焼きを水からじゃなくお湯からにして
試してみようと思います
試行錯誤は続く・・・
2023.7.1 曇り
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