米粉でドリア

お好み焼き粉でお好み焼きを作ってる段階でどうなのよ？

という話はありますが

いちようグルテンフリー生活中という事で
米粉でドリアを作りました

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火を入れ
香りが立ってきたらスライスした玉ねぎを炒めます
しんなりしてきたら冷凍海鮮と冷凍してあるきのこ類を投入して蓋をします

全体的に炒まったら一度具材をグラタン皿に取り出して
空になった鍋にバター10g　米粉10gを入れてゆっくり火を入れて溶かして行きます
そこに牛乳100mlを少しずつ入れながら混ぜてホワイトソースを作ります
この時にコンソメと塩と胡椒を入れました

出来上がったホワイトソースに先程取り出した具材を投入
ブロッコリーを追加して軽く火を入れて行きます

先程のグラタン皿に冷凍ピラフを入れてレンジへ
レンチンしたピラフの上に出来上がった具材を入れ
スライスチーズを2枚乗せてオーブンへ

見た目だけなら
小麦粉を使った時と変わり無い出来栄えでした

味は・・・

不味くはない・・・

美味しいと言えなくもない・・・

ただ　めっちゃ美味い！

というレベルでは無かったです
何かが足りない感じ・・・

次回はもう少し味を濃くしてみようかと思います

いずれにしても
米粉でもホワイトソース的な物は作れたので
これからは小麦粉の代わりに米粉を使ってみようと思います
ムニエルにも使えるのか今度試してみます

2023.6.4　日曜日　晴れ