隠し味

季節はずれの暑つさ！

という事で
ポテトサラダを作りました

小ぶりのジャガイモを３個を洗って
キッチンペーパーに水を含ませて包み
ラップを巻いてレンジへ

600Wで３分　ひっくり返して
さらに３分間！
出来たら熱を冷まします

その間に
きゅうりと玉ねぎを切っていきます
きゅうりは輪切り
ポテサラに使うのは４分の１くらい
残りはドレッシングをかけて普通に食す
玉ねぎもポテサラに使うのは４分の１くらい
残りはラタトゥイユに使います

切った　きゅうりと玉ねぎを
ビニール袋に入れ　塩もみして冷蔵庫に

粗熱をとったジャガイモの皮を剥いていきます
軽く潰して　
お酢を入れて・・・

お酢を・・・

お酢・・・

あれ？

お酢が・・・ない・・・

しまった
お酢を買い忘れた！

醤油・味噌・砂糖・塩・ソース・ケチャップ・マヨネーズ等々
良く使う調味料はストックしておく方なので
てっきりある物だと思っていました

あまり使わない調味料は消費期限が切れ気味なので
使う時に買えば良いやと思っていたのですが
お酢はあまり使わない方に入れられていた様です

すっかり忘れてたなぁ・・・

無いものは仕方がない
マヨネーズにはお酢も入っているはずだし
何とかなるっしょ！

という事で
ジャガイモにマヨネーズをかけて
軽く和えて冷蔵庫に

良い感じに冷えたところで
水気を切ったきゅうりと玉ねぎを
ジャガイモに混ぜてハムとマヨネーズを追加して
軽く和えて完成！

味見をすると・・・

あれ？

やっぱりなんか
いつもと違う・・・

お酢なんて少量しか入れて無いけど
こんなに味に違いが出るんだなぁ・・・

隠し味とはよく言ったもんです

次は　いつポテトサラダを作るか分からないけど
取り敢えず
お酢は買っておこう

お酢は
良く使う調味料に昇格させます

今夜はお酢の入っていないポテトサラダサラダと
消費期限ギリギリの挽き肉と豆腐を使って
麻婆豆腐にします

毎日の炊事は食材の消費期限との戦いだなぁ・・・

2023.5.17　水曜日　晴れ