そんなこんで
肉豆腐です
昨日の夜
何気に Tik Tok を眺めていたら
肉豆腐を作る動画が流れて来ました
「肉豆腐かぁ・・・作ったこと無いなぁ・・・」
何度かリピート再生で
作り方をチェック
家に常備している調味料で作れそうだし
それほど難しくは無さそうです
という訳で
長ネギ・豚バラ・三つ葉を買って帰り
準備万端 肉豆腐作りに入りました
まずは割下を作ります
醤油 大さじ２
味醂 大さじ２
砂糖 小さじ２
顆粒だし 小さじ１（レシピでは鶏がらスープを使っていました）
水 100cc
長ネギ１本を斜めにカット
豆腐を９等分にカット
豚バラを５cm幅くらいにカット
火鍋にごま油を入れ加熱
先ずは長ネギを焼いて
焼き色がついたら豚バラ肉を投入
火が入ったら割下を入れて
豆腐を入れます
レシピではこれに
三つ葉を散らして完成なのですが
卵が余っていたので
溶き卵にして加えてカツ丼風にしてみました
初めて作ったけど
簡単で美味しかったです
溶き卵は無い方が良かった気もしましたが・・・
いずれにしても
我が家の定番メニューが１つ増えました
こうして少しづつ
作れる料理を増やしていこうと思います
そうそう
三つ葉をパットに入れ水を張って
冷蔵庫で保存してみました
大葉はこの方法で格段に保存期間が伸びたので
同じ葉っぱ類だし
同じ方法で保存期間が長くなれば良いなと
期待しています
さて どうなります事やら・・・
明日から寒波で寒くなるよです
気温差が激しいですが
体調を崩さないように気をつけましょう
では、また
2023.11.24 金曜日 晴れ
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