そんなこんなで
今夜はチャーハンです
パックご飯をレンチン
米油をフライパンで熱して
溶き卵2個分を熱して一度取り出します
再びフライパンで米油を熱し
レンチンしたご飯を投入
程よく炒まった所にハムとネギを入れて
塩・胡椒・中華だし・鶏ガラスープの素
オイスターソース・醤油で味をつけて
炒り卵を戻して混ぜます
汁物は
榎茸・ネギ・溶き卵の中華スープ
味付けはチャーハンとほぼ一緒
水溶き片栗粉でとろみを付けました
付け合わせは
冷凍シューマイ・キムチ
緑が少なかったので
冷蔵庫にあった三つ葉を添えてみました
合わないかなぁ・・・
と思いましたが
それなりにまとまりました
もともと三つ葉が好きですしね！
そうそう
最近
生卵の臭いが気になるようになりました
生臭いというか魚が腐ったような・・・
調べると
エサに含まれる魚粉や菜種粕などを
親鶏が摂取することで
体内でトリメチルアミンと言う
臭う成分が生成されることで発生するようです
この他にも飼育環境などの影響もあるようですが・・・
どちらかと言えば
茶色い卵よりは白い卵の方が
臭いは弱いみたいですが・・・
昔は卵の臭いなんて
気にならなかったんですけどね
そのせいか
最近 卵は常備食材ではなくなりました
必要な時だけ買ってくるという感じです
卵は重宝するし
臭わない卵があれば
常備したい食材なんですけどね！
寒い週末
電気ストーブとホットココアで温まりながら・・・
2023.1125 土曜日 晴れ
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